LA CHARCUTERIE PÂTISSIÈRE
DÉVELOPPER UNE GAMME
DE PRODUITS NOUVELLE TENDANCE
PAR UN MOF CHARCUTIER
DE PRODUITS NOUVELLE TENDANCE
PAR UN MOF CHARCUTIER
SUR DEVIS
FORMATION SUR MESURE
Prise en charge
OPCO possible
FORMATION SUR MESURE
Prise en charge
OPCO possible
LIEU
INTRA ENTREPRISE
INTRA ENTREPRISE
PROGRAMME
- Développer une gamme de produits nouvelle tendance charcuterie (savoir associer et équilibrer légumes et viandes dans des terrines),
- Sublimer les produits charcutiers (pâtés en croûte sous toutes les formes, tourtes à partager).
EXEMPLES DE RECETTES
- Le Pâté en croûte sous toutes ses formes,
- Tourtes à partager,
- Les terrines nouvelles tendances.