DÉCLINAISON DE RAVIOLIS
ET FARCES CHINOISES
ET FARCES CHINOISES
ENRICHIR VOTRE GAMME « RESTAURATION »
POUR UNE OFFRE TAKE AWAY
POUR UNE OFFRE TAKE AWAY
Les ateliers du soir
Lundi 15 novembre 2021
17h00 – 20h30
17h00 – 20h30
80€
Prise en charge
OPCO possible
Prise en charge
OPCO possible
LIEU
URMA
URMA
PROGRAMME
- Enrichir votre gamme « restauration » pour une offre Take away,
- Maîtriser différentes techniques pliages de raviolis,
- Découvrir différentes farces « saveurs asiatiques » à décliner dans d’autres préparations.
EXEMPLES DE RECETTES
Gyoza : raviolis en déclinaison de formes et de farces
Gyoza : raviolis en déclinaison de formes et de farces
- Farce de porc à la chinoise,
- Farce sucré/salé de poulet aux légumes,
- Farce végétarienne (omelette, vermicelle, ciboule).